Le débat entre la whey native et la whey isolate est en effet important pour les amateurs de musculation et de fitness. Voici quelques points clés à retenir sur ces deux types de whey.
Sommaire
Whey Native
- Non-dénaturée, extraite directement du lait cru.
- Plus riche en nutriments que la whey classique.
- Réputée pour être facilement digérée par l’organisme.
- Contient plus de matières grasses et de glucides que la whey isolate.
- Convient mieux à ceux qui cherchent à améliorer leur digestion et leur assimilation des nutriments.
Whey Isolate
- Contient plus de 90% de protéines et très peu de matières grasses et de glucides.
- Obtenu par microfiltration à froid pour préserver la qualité des protéines.
- Idéale pour les personnes cherchant à perdre du poids ou à gagner de la masse musculaire maigre.
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La décision entre la whey native et la whey isolate dépend de vos objectifs et de vos besoins nutritionnels. Si vous recherchez une whey de haute qualité avec des avantages pour la digestion et l’assimilation des nutriments, la whey native peut être un bon choix. En revanche, si vous avez des objectifs de perte de poids ou de développement musculaire sec, la whey isolate peut être plus adaptée.
Il est également possible de combiner les deux types de whey pour bénéficier de leurs avantages respectifs. Par exemple, certains sportifs utilisent de la whey native le matin pour ses propriétés nutritives et de la whey isolate après l’entraînement pour son apport élevé en protéines et sa faible teneur en graisses et en glucides.
En fin de compte, le choix entre la whey native et la whey isolate dépendra de vos objectifs personnels et de vos préférences en matière de nutrition. Assurez-vous de prendre en compte vos besoins spécifiques pour faire le meilleur choix pour votre programme d’entraînement et de nutrition.
Lire en complément: Recette de barre protéinée maison sans Whey
Avantages et différences
Les principales distinctions entre la whey native et la whey isolate résident dans leur composition et leurs avantages spécifiques, en accord avec des études et des sources pertinentes :
Whey Native
- Du fait de sa transformation moindre, elle renferme davantage de nutriments.
- Ses niveaux de matières grasses et de glucides dépassent ceux de la whey isolate.
- Elle est reconnue pour sa digestibilité accrue pour certaines personnes, grâce à sa transformation limitée.
- Elle convient aux individus en quête d’apports en nutriments naturels.
Whey Isolate
- Sa teneur en protéines est plus élevée (plus de 90% de protéines) et sa quantité de matières grasses et de glucides est extrêmement faible.
- Elle convient à ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en minimisant les matières grasses et les glucides.
- Elle s’avère idéale pour les individus désirant perdre du poids ou accroître leur masse musculaire maigre.
- Elle est appropriée pour les personnes sensibles aux lactoses et aux matières grasses.
Combiner les deux types de whey est une excellente initiative si vous souhaitez tirer parti des avantages spécifiques de chacun. Cette démarche vous permettra d’acquérir une protéine complète, riche en nutriments et en protéines de haute qualité. Néanmoins, cette décision doit dépendre de vos besoins personnels et de vos contraintes budgétaires.
Les marques citées (Nutripure, Myprotein, Scitec Nutrition) fournissent de bonnes options pour ceux en quête de produits de qualité dans ces catégories. Il est toutefois prudent de consulter les étiquettes, de faire appel à un professionnel de la santé ou à un nutritionniste, et de prendre en compte vos besoins nutritionnels particuliers avant de choisir un complément protéique.
Sources scientifiques :
Les muscles squelettiques jouent un rôle essentiel dans la force, la performance et la régulation métabolique. Les athlètes ont besoin de maintenir une masse musculaire optimale. Les régimes riches en protéines favorisent la croissance musculaire, préservent la masse musculaire lors de la perte de poids et atténuent la perte de muscle liée à l’âge. La qualité des protéines est importante, et la protéine de lactosérum est de haute qualité en raison de sa composition en acides aminés. Elle stimule la synthèse musculaire de manière plus efficace que d’autres protéines. Cette revue se concentre sur le rôle de la protéine, en particulier la protéine de lactosérum, dans la régulation de la masse musculaire en réponse à l’entraînement, à la restriction calorique et au vieillissement.
Publication disponible ici : Apport protéique en soutien de la masse musculaire et de la santé : avantage de la whey.
Les résultats ont montré que le concentré de protéines de lactosérum, les protéines de bœuf et les protéines de poulet ont tous conduit à une augmentation significative de la masse maigre par rapport aux valeurs de départ, tandis que le groupe témoin n’a pas montré de changement significatif. De plus, la perte de graisse a été significativement réduite après 8 semaines par rapport aux valeurs initiales pour tous les groupes de protéines, mais pas dans le groupe témoin. Les tests de force ont montré une augmentation significative pour tous les groupes par rapport aux valeurs initiales, sans différence notable entre les groupes. En résumé, cette étude indique que la consommation de protéines de qualité issues de la viande ou de concentré de protéines de lactosérum entraîne des avantages significatifs en termes de composition corporelle par rapport au groupe témoin.
Publication disponible ici : Les effets de la protéine de bœuf, de poulet ou de la Whey après l’entraînement sur la composition corporelle et les performances musculaires.